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剖析“蛮霸米粉蛮霸社”:餐饮店玩转社群营销,只需5个方法

2022-10-31 23:29 阅读次数:

本文摘要:社群有方法,成交有门道粉丝经济时代,餐饮人如何玩转社群?当餐饮+社群时,我们发现曾经满面油烟人声鼎沸的传统餐饮形象,也正在变得年轻化、时尚化、娱乐化。而社群互动是为数不多能通过社交场景使人、产物、餐厅等实现线上线下毗连的方式之一,也是餐饮行业展开互联网社群思维应用的关键节点。 那么,餐饮业玩转社群营销的方法有哪些? 今天孔佳带你剖析湖南米粉“伏牛堂的”蛮霸社“社群是如何玩转社群营销的。

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社群有方法,成交有门道粉丝经济时代,餐饮人如何玩转社群?当餐饮+社群时,我们发现曾经满面油烟人声鼎沸的传统餐饮形象,也正在变得年轻化、时尚化、娱乐化。而社群互动是为数不多能通过社交场景使人、产物、餐厅等实现线上线下毗连的方式之一,也是餐饮行业展开互联网社群思维应用的关键节点。

那么,餐饮业玩转社群营销的方法有哪些? 今天孔佳带你剖析湖南米粉“伏牛堂的”蛮霸社“社群是如何玩转社群营销的。配景:“霸蛮社”——直接对接的微信群高达 2000 余个定位:于只做小群不做大群,一般的群不会凌驾 100 人,其中 50 人左右的群居多。目的:希望每一个微信群内部的人“至少见过面”,社群客户存有一定的黏性。

除了线上社群的运动之外,“伏牛堂”还经常凭据用户的兴趣喜好分组,组织一些线下运动, 这种做法让社群互动愈加频繁,从线上延伸到线下,从语言交流拓展至社交运动。那么,“蛮霸社”运用了一下五种社群营销方法可供借鉴:孔佳实体店社群运营流传品牌价值蛮霸社=“最辣米粉”,“伏牛堂”使用社群互动将品牌“湖南辣”的价值点充实流传出去,形成了“伏牛堂= 正宗 = 霸蛮 = 辣”的品牌影象。2014 年,“伏牛堂”首先在“霸蛮社”发出召集令,提倡吃辣米粉的运动向消费者转达出其餐品的两大价值点: 正宗湖南牛肉粉、正宗湖南辣。

张天一要做的就是正宗的湖南牛肉粉 ,这里赋予了正宗传统美食通报出来的那一份乡情,这一点,通过社群的互动,“伏牛堂”将其体现到了极致。提高用户黏度提高用户粘度,事实上就是在粉丝中间刷存在感的历程,也是提高餐厅在粉丝心中职位的历程。小米最初的快速生长就得益于社交互动,通过发烧友、超高性价比智能机的黄金组合来吸引用户关注,在微博、社区论坛、微信等平台提倡“小米卖断货”等种种话题讨论,定期举行种种线下粉丝晤面会、免费体验、“米粉节”等运动,一次又一次调动起粉丝们的热情,用户的黏度与忠诚度随之提升,小米也因此用最初的 1000 个“铁杆粉丝”绑定了上亿用户。

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“蛮霸社”不光有线上的社群运动,甚至还会出资金举行线下的粉丝运动。为餐厅引流餐厅还可使用社群互动向消费者推介新品,通过优惠券等方式为店肆引流,博得餐厅在消费者心中的好感。收集用户数据通过社群互动可对社群人员举行消费调研,收集用户消费数据。

例如,在社群中提倡最爱吃的菜品评选运动,不仅可以更直接地推广餐厅爆品,还可以凭据观察效果,获得一份关于菜品受喜爱水平的数据,为餐厅出品优化调整提供依据。展开社群互动 1 开社群嘉宾分享会举行各种社群分享会,邀请行业意见首脑或社群内有一定话语权的用户,以 嘉宾形式举行相关知识的分享。例如,“餐饮界”新媒体的社群组织“餐友 社”定位为餐饮人的毗连器,主要聚集的人群是餐饮企业老板和职业司理人, 社群会定期举行种种线上、线下的沙龙分享运动,分享的嘉宾通常是餐饮行 业中比力乐成的餐饮老板和资深职业司理人,每次分享都市围绕一个焦点 主题展开,以干货案例为主,并会设置社群人员互动碰撞环节,如此一来不 仅能让社群人员感受到社群的价值,“餐饮界”媒体也在每次运动中获得了 充实曝光。

2 组织粉丝线下免费试吃对于餐饮品牌社群而言,社群内粉丝基本上与餐厅会员一致,属于消费类粉丝。对于这类粉丝,组织“免费试吃”运动无疑是不错的互动方式。通常这类“免费馅饼”式的方法能快速激活社群内潜水寡言的粉丝,虽然简朴而粗暴,却能将社区内用户从线上吸引到线下,再从线下体验延伸到线上的信息扩散,因为大多数享受免费试吃的用户,通常会很乐意用微信、微博等自媒体资助餐厅免费流传,这样就形成了一个完整的社群互动闭环,不仅能活跃社群流传品牌,更能为餐厅引流。 3 定期举行线上福利运动“霸王餐”不能常有,因为过高的频次会让粉丝疲软,可是优惠券、单品优惠券、套餐优惠券、满减优惠券、红包现金券等线上福利可以常有。

例如, 在餐厅推出新品时,有针对性地发放单品优惠券,能提高消费频次;定期针对粉丝消费习惯,发放粉丝常点餐品优惠券,可以提高回购率等。总之,线上福利运动的焦点目的就是吸引更多线上的用户进店消费。

此外,另一种线上福利形式就是发红包,恰逢新店开业、销售业绩超标、周年庆、餐厅喜获某项荣誉时,可直接向社群人员举行线上“发红包”福利运动,这样一方面可提高群内用户的活跃性,另一方面也是对餐厅营业信息和品牌价值的宣传。4 向粉丝征集各种素材如今,越来越多的年轻消费者钟情于“晒幸福、秀恩爱、炫逼格”等刷存在感的行为。

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对此,餐厅可面向社群粉丝提倡类似“晒与亲人、爱人一起用餐的照片”、“随手拍下美食瞬间”、“讲述与美食相关的小故事”等征集运动,而照片与故事可以是餐厅、美食,也可以是用户日常生活的点滴,再设置一定的奖品勉励用户努力到场,并通过投票、点赞、排名等方式,让到场的用户乐于发动朋侪一起关注运动。5 品牌“形象代言人”征集令 比征集素材更高一级的社群互动方式,即是面向社群征集“品牌代言人”, 基于粉丝对社群价值充实认同这一基础,这会比“广撒网”式征集代言人的 到场度更高。

从前期预热推广到正式发出征集令,从定期运动推送到拉选票, 一场完整的“形象代言人”选拔下来,足够让社群的活跃度上升到一个新的 高度。而整个历程就像一场品牌演出秀,由选手、选手亲友团、到场投票粉 丝团组成的宣传阵容,对餐厅品牌宣传的价值不行估量。

原创声明:本文摘自《互联网+餐饮 一本书读懂餐饮互联网思维》,作者鹤九,属餐饮界原创,转载请注明泉源餐饮界(ID:canyinj),违者将依法追究责任!。


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