人才招聘

美团动手了,餐饮加盟平台迎来降维攻击

2022-08-28 23:29 阅读次数:

本文摘要:与“秋天的第一杯奶茶”爆梗险些同时,餐饮加盟服务领域迎来了“秋天的第一个大新闻”。其实,这个新闻并没有激起多大的水花,甚至连餐饮圈都没有几多人知道。 但我们依然认为这是一个“大”新闻,因为巨头进场了。美团外卖在自家的App和小法式上,都设置了一个叫“餐饮加盟”的新频道。 频道内搜集了相当多的餐饮品牌的加盟信息,而且商家也可以公布招商信息。这些都明确无误地讲明:美团要对餐饮加盟服务“动手”了。

亚搏手机网页版登录

与“秋天的第一杯奶茶”爆梗险些同时,餐饮加盟服务领域迎来了“秋天的第一个大新闻”。其实,这个新闻并没有激起多大的水花,甚至连餐饮圈都没有几多人知道。

但我们依然认为这是一个“大”新闻,因为巨头进场了。美团外卖在自家的App和小法式上,都设置了一个叫“餐饮加盟”的新频道。

频道内搜集了相当多的餐饮品牌的加盟信息,而且商家也可以公布招商信息。这些都明确无误地讲明:美团要对餐饮加盟服务“动手”了。

美团外卖App的频道入口美团外卖“餐饮加盟”频道主页面1 餐饮加盟:乱象丛生的大市场 凭据美团点评的《中国餐饮陈诉2019》,中国餐饮连锁化率为5%,美国餐饮协会宣布的2018年美国餐饮连锁化率是30%,是中国连锁化率的6倍,中国未来餐饮企业连锁化发展空间庞大。在连锁方式的选择上,与直营连锁相比,加盟连锁已经成为了越来越多的餐饮企业在扩张时的首选。对于品牌方来讲,加盟连锁的扩张速度显着更快,更关键的是其抗风险能力也显着更强,这一点在今年的新冠疫情期间体现得尤为突出。

餐饮加盟连锁的市场体量也很可观。数据显示,2019年中国新增餐饮连锁加盟门店100万家,以单价5万元的加盟费来盘算,这就是一个至少500亿规模的市场。经由新冠疫情的“洗礼”,自7月以来,全国各地的餐饮加盟展会都异常火爆,可以预见餐饮加盟市场的规模将会进一步增大。但恒久以来,餐饮加盟的名声都不太好,甚至存在被污名化的现象。

好比在有些餐饮老板眼里,他们就认为那些靠加盟发家的餐企“都很low”,不如专做直营的那般清正高洁。这种认知现在看来自然是差池的。

因为“加盟”和“直营”,只是两种差别的连锁方式而已,并不存在崎岖贵贱之分。像著名的肯德基,就是一家加盟连锁企业。

至于为什么“加盟”会给人欠好的印象,好好的一本经给念歪了,基础原因在于加盟双方——加盟商和品牌方——的信息差池称,导致行业内存在大量的虚假信息。在今年8月的某加盟展上,餐宝典发现除了有个山寨的“木屋烧烤”之外,另有的品牌自己才1家店,居然就在现场放肆招加盟了;也有几个品牌建立才几个月,最新的是今年5月才开第一家店,居然也弄了个大展位在招加盟。问这些品牌知不知道“两店一年”的划定(有2家以上直营店且谋划满1年,才气开放加盟),基本都知道。问“为什么这么快就放加盟”,答“我们对自己的品牌很有信心”。

△图自餐宝典在一个正规的展会上居然都能泛起这种情况,更况且快招公司这种隐蔽性很高的骗子。(延伸阅读:请杨洋代言?冒险卧底快招公司后,我们挖出了茶饮加盟的这些套路 )于是,“割韭菜”险些就成了与“餐饮加盟”相伴相生的一个词。在餐饮加盟的三十年历史中,不知有几多人惨成“韭菜”,不知有几多人被坑得血本无归。有问题就解决问题。

一些致力于解决“加盟信息差池称”困局的机构陆续泛起了。2 餐饮加盟“严选”:问题未能真正解决 为相识决餐饮加盟的双方信息差池称的问题,近些年陆续泛起了一些相关的组织和机构。

其中的1.0版本是一些加盟网站。不外这些网站打开之后经常是一片花花绿绿的牛皮癣广告,没有任何公信力可言,也越来越被人瞧不上。2.0版本是一些做加盟“严选”的机构。

与1.0版底细比,2.0版本的这些平台或者有专业媒体的配景,或者有大数据支撑的能力,实力和公信力都大大提升。在这些平台上,加盟商可以凭据餐饮品牌的门店数、销量、加盟政策等来筛选加盟品牌。可以说,在乱象丛生的餐饮加盟服务市场,2.0的这些平台就像一股清流,既大大消除了品牌方“对韭当割”的嫌疑,也让加盟商有了更靠谱的决议依据。

亚搏手机网页版登录

于是,市场也给予了努力的反馈,其中有几家机构自去年以来已相继获得了一些投资。不外,“信息差池称”的问题并没能因此而彻底解决。

随着时间的推移,这些平台的不足也日益显着。主要有两点: 其一,平台越来越像是一些餐饮企业的宣传窗口,平台上出现的企业信息越来越像是企业在自卖自夸,可信过活益走低。好比在某严选平台上,“凉皮先生”这样的企业居然还能被一再推荐(甚至给个奖项),让人不禁对整个平台的筛选尺度都生出疑问。

(延伸阅读:“年营收超4亿”的凉皮先生,看你还能走多远 ) 其二,平台上的门店数、外卖销量等数据,基本都来自于美团外卖品级三方平台,这就导致这些严选平台上的数据不够实时、准确,而数据是这些平台上的用户做决议的基础依据之一。简而言之,作为餐饮加盟服务领域的新生事物,2.0版本的这些平台价值一目了然,问题也清晰可见。就在这个时候,美团进场了。3 美团进场:依然不是最优解针对餐饮加盟服务,美团除了在“美团外卖”App和小法式开通“餐饮加盟”频道外,还早在今年1月就注册了“美团外卖商机”民众号,可以说准备充实、“来者不善”。

与上文2.0版本的平台相比,美团的优势肉眼可见:(1)商户资源和用户资源均横跨不止一个量级;(2)关于商户的各项数据,其准确性与实时性也远非其他平台可比。对于那些平台来讲,美团这种巨头带来的将是真正的“降维攻击”。而且美团看上去还准备了一手——推出“加盟者的开店手记”,让已经开店的加盟者来现身说法,这样的说服力和可信度,自然也绝非企业自说自话可比。然而,美团的这一套打法,依然还不是餐饮加盟服务领域的最优解。

就现有情况来看,其存在的问题主要有二: (1)美团平台上关于餐饮商家的信息,依然撇不开自卖自夸的嫌疑,这一点和其余的那些2.0平台别无二致; (2)美团的“开店手记”,如果确定都是由加盟者自己来写的,那么就要找到有时间、有精神、还要有能力去写稿的已经乐成开店的加盟者,而这样的概率或许不会很高,进而影响相关品牌的可信度。也就是说,美团只是比其余的2.0平台更高级一点,但离3.0另有距离。

4 餐饮加盟服务3.0:线上+线下可以看出,不管是美团还是其余的2.0平台,都是以线上服务为主,其不足之处即是:(1)平台上与商家相关的数据和其他信息,可信度越来越打折扣;(2)加盟者在面临这些数据和信息时,往往并没有直观的感受,在实际决议时可能依然一头雾水。为相识决这些问题,“线上+线下”将是必由之路,也是餐饮加盟服务的更优解。这也正是NCBD(餐宝典)在做的。

作为第一家专门面向餐饮企业开展独立测评的机构,餐宝典拥有一套完善的餐饮企业测评机制,现在已测评了上百家知名餐饮品牌。△餐宝典测评的部门企业示例对于每一个加盟连锁品牌,餐宝典在评估其是否值得加盟时,不光会挖掘其线上的各项数据,更会通过到门店的实际探店测评,以及其所属行业、区域的特性,给出综合的评判。

详细到评级指标,主要包罗市场情况、产物与服务竞争力、盈利能力及支撑能力等。这样得出的测评结论,相对于企业的自说自话,可信度无疑更高;相对于加盟者的“开店手记”,专业性和连续性无疑更强。5 结语 餐饮加盟的市场会越来越大,餐饮加盟服务的市场也会越来越大。

餐饮加盟独立测评,对餐饮企业的价值是:通过第三方独立测评,一方面可以向外界转达出客观、独立、权威的信息,让外界相识企业实力,提升影响力,快速拓展市场;另一方面,也可以通过第三方的测评,资助企业发现自身运营存在的问题,实时做出改善,还可以资助企业对于加盟商的治理提供监视。对创业者的价值是:通过测评客观相识行业,相识目的工具,为加盟决议提供参考,助其在开店之前就做好充实的调研决议,降低创业失败风险。这种种价值,汇聚成一句话就是:让餐饮更有数。


本文关键词:美团,动手,了,餐饮,加盟,平台,迎来,降维,攻击,亚搏手机网页版登录

本文来源:亚搏手机网页版登录-www.7k999.com