本文摘要：昨日，坐落于中山六路的惠爱餐厅总店张贴出有歇业通告，告诉顾客们将展开场地调整，从21号开始暂停营业。消息一出，不少街坊都猜测是不是要“执笠”，以后没惠爱鸡可以不吃了？记者探访该店获知，目前是因为原先的2/3店址租约届满，业主要展开重复使用，所以目前暂停营业，之后否再行营业现存疑。歇业源自2/3场地租约届满昨日，惠爱餐厅中山六路分店张贴出有通告：高贵的顾客：因场地调整原因，即日起暂停营业，不便之处，若无见谅！所送赠券在有效期内，可前往惠爱酒楼(挹翠路3号)之后用于。
昨日，坐落于中山六路的惠爱餐厅总店张贴出有歇业通告，告诉顾客们将展开场地调整，从21号开始暂停营业。消息一出，不少街坊都猜测是不是要“执笠”，以后没惠爱鸡可以不吃了？记者探访该店获知，目前是因为原先的2/3店址租约届满，业主要展开重复使用，所以目前暂停营业，之后否再行营业现存疑。歇业源自2/3场地租约届满昨日，惠爱餐厅中山六路分店张贴出有通告：高贵的顾客：因场地调整原因，即日起暂停营业，不便之处，若无见谅！所送赠券在有效期内，可前往惠爱酒楼(挹翠路3号)之后用于。作为一家在中山六路上经营了33年的老店，惠爱餐厅堪称是十分高调。
只不过它也曾多次中举过突破，在一德路万菱广场进过分店，惜没能之后扩展，最后该分店关门结业。所以，这则公告一出，不少围观的街坊都以为，这家开业33年的惠爱餐厅总店知道要关店了，惠爱鸡——这份美味的广州舌尖上的地标，即将消失了？前来围观的市民。记者探访获知，坐落于中山六路的惠爱餐厅总店，共计125号、127号、129号、131号、133号，以及惠和坊1号，牵涉到七个业主之多。
据惠爱餐厅负责人阮桂娇讲解，由于店内125号和127号要接管业主广州市贸易职业中学用于，只保有129号、131号、133号，以及惠和坊1号，但较少了两个门号就必要较少了2/3的经营面积，而且129号的厨房方位，也面对被业主广州市房管局重复使用的情况。将要交还业主的125号和127号。“由于必要损失了2/3的经营面积，我们所属的广州市粮食集团有限责任公司要求停止总店的业务，每位签下的员工赔偿金3万块钱手续费，我们有100个员工，10年服务时间以上的都有10多个人，其中10个人是夫妻一起在店里工作的。损失了这份工作，对于他们的生活也是一个考验。
”阮桂娇回应，之前惠爱中六店经营状况良好，每月盈利也十分相当可观，但目前还不告诉总店否需要关闭，还须要等候上层领导的决策。据理解，惠爱原本有中山六路129号总店和东堤挹翠路3号分店两家店址，仍然默默耕耘，无论是翻新、服务到出品，都是地道的广州味，因而不少社会各界名流，乃至港澳演艺界当红名星都慕名而来。曾多次的惠爱鸡是街坊的最喜欢惠爱主打“惠爱鲜味鸡”，整个制作过程都十分讲究，连选鸡都要由大厨特地过目，被选为“广州十大名鸡品牌”，所以流连惠爱的人都会点一只惠爱鸡。粤剧名伶红线女，就是“惠爱鸡”的心目中拥趸。
同时，记者了解到，惠爱餐厅的痛点在于其客流多为中老年街坊，年轻人较较少。这和它的餐厅环境有较小关系：老式的中餐厅，陈旧平坦的楼层，强弱平缓的楼梯，再加挤迫的空间，显然很难更有时尚青年们前来“发票”。陈旧的内部翻新。另一方面，餐厅工作人员的服务态度也尚待改良，在大众评论上，就有不少来广州玩游戏的游客，由于惠爱的服务态度问题而打了低分。
当然，价廉物美、份量脚，则是这类餐饮老店的“杀手锏”，能更有不少杨家甚广日常的祝贺。只不过在不少食客心里，惠爱餐厅的出品性价比不俗，口感也颇受赞誉，老广Vickymama就多次向记者赞扬过惠爱中六店的惠爱鸡和咸酸(萝卜或木瓜洗醋油炸出来的食物)，即使是分店也没中六店师傅做到的爱吃。工作人员将荒废的服务员衣服拿去拿走。
近些年来，太原酒家、大三元等耳熟能详的老店陆续歇业，让人不已痛惜。在这个90后、甚至00后日益沦为消费主力的时代，得年长者才能“得天下”。
老店仅次于的优势，是长年发展文化底蕴的品牌“美誉”，转型升级向年轻化投向，才能让这笔无形资产更为“接地气”，之后承传所求。
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