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看似赔本实则大赚,这3种餐饮店常用的营销手段,会赚钱的人都懂

2023-01-17 23:29 阅读次数:

本文摘要:为什么有人开餐饮店能发家致富,有人开餐饮店只能委曲维持?餐饮店能否赚钱,在于你是否能看出主顾的需求。不赚钱的人认为主顾只是来吃,只想着如何让菜品好吃;而赚钱的人则会从其他的角度多想一些。所以往往有些餐饮人做了“傻事”,反而生意更好。因为这些被旁人看成傻的举动,实际上却给主顾带来舒服,这是他们的深谋远略。 做这样的“傻事”,不会赚钱的人不会懂,懂了也就自然赚钱了。以下这几种深谋远略的营销手段,能让你餐饮店的生意长盛不衰,越来越好。

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为什么有人开餐饮店能发家致富,有人开餐饮店只能委曲维持?餐饮店能否赚钱,在于你是否能看出主顾的需求。不赚钱的人认为主顾只是来吃,只想着如何让菜品好吃;而赚钱的人则会从其他的角度多想一些。所以往往有些餐饮人做了“傻事”,反而生意更好。因为这些被旁人看成傻的举动,实际上却给主顾带来舒服,这是他们的深谋远略。

做这样的“傻事”,不会赚钱的人不会懂,懂了也就自然赚钱了。以下这几种深谋远略的营销手段,能让你餐饮店的生意长盛不衰,越来越好。一、解决主顾痛点的举动在一个写字楼四周,险些同时开了两家烤肉大饼的店,它们相隔不远,口胃相当,价钱也相当。

第一家店只是正常的卖熏肉大饼,而第二家店则采购了大量的口香糖作为赠品。第一家店认为第二家店的做法没有须要,这样只会增加成本。

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但随着时间流逝,第二家店比第一家店的生意好许多许多,而元勋就是这小小的口香糖。虽然这个口香糖作为赠品增加了成本,但却解决了白领吃完熏肉大饼后嘴中有味道的痛点,它让白领主顾更为舒服,自然生意也就更好。往往会赚钱的餐饮店,总是舍得“支付”,来换取主顾的舒服,从而提升复购率。二、提升主顾体验的细节例如办公楼下有三个卖盒饭的,说实在的,三者的盒饭真的差不多,但天天卖最多的都是同一小我私家,他和别人相比,最大的优势就是一次性筷子的质量更好。

虽然一次性筷子只要能用就好,但质量好的筷子能让人用饭更舒服,而且还会给人带来一种品质高的感受。无独占偶,有一家面馆,自从把碗换成了高一厘米的后,生意就不知觉变得越来越好,因为这看似不须要的细节,却能很好地提升主顾的用餐体验。你比别人做的更好的细节,往往看似不须要,但却能实实在在地反馈给主顾,让主顾用餐更为舒服。

三、增强主顾印象的方式生活中我们总能遇到这样的餐饮店,你在点餐时,服务员总会美意地提醒你点的差不多了,这些基本够吃的了。这样的店看似赚的少,但你却能发现它开得很好,生意长盛不衰。

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相反,那种巴不得你往死里点的店,生意总是会越来越差。举个例子:去吃烧烤,就两小我私家,都点了4盘肉和2盘菜了,服务员还是在不停给主顾推荐他们家的“特色”,主顾在讲明不需要的时候,还嘟囔了一句“菜才点2盘”。

这顿饭主顾的消费比平常多了50%,而且浪费了许多,让主顾直接发生了“下次再也不来”的想法。这就是印象的重要性,当你的店给人带来了“自制”和“良心”的印象后,自然生意更好;而若留下了“价钱贵”“不良心”的印象后,就已经注定了要输。往往赚的少一些,是为了能“细水长流”,餐饮业的焦点就是主顾的复购率。

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